虫眼越多的蔬菜说明没打农药也越安全，是真的吗？

“果蔬要选有虫眼的才好，有虫眼的说明没打农药”，相信这样的说法大家都听过，并一度把这当作选购果蔬的一个“秘诀”，笔者也曾一度认为就是如此，尤其是绿叶菜，因其具有很高的营养价值，一日三餐几乎必不可少，哪怕只是煮面也会放几片绿叶蔬菜。菜叶上有虫眼就等于是没打农药，就是绿色健康的蔬菜？真的是如此吗？

事实并非如此，菜上有虫眼并不能证明菜就没有喷施农药，相反有虫眼的菜，很可能是没有做好早期防治虫害工作，为了抢救已经有虫眼的蔬菜，药农只能用大量高浓度、见效快的农药来把害虫杀死。

如同人体皮肤是人体第一道保护屏障一样，完整的蔬菜叶子也是一层天然的保护膜，可以阻止大部分的农药入侵到叶子内部；有虫眼的菜失去了天然的保护，它的组织细胞暴露，使得农药更容易渗透到叶子的内部，因此会有更大的农药残留问题。另外，空气中或雨水中的有害物质也会乘“孔”而入，进一步污染蔬菜。所以买菜不要盲目相信有虫子的菜就天然无公害，没农药更安全这样的说辞。