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什么情况下需要做产品的型式检验？产品型式检验的项目如何确定？

发布时间：2025-04-17点击量：19

什么是型式检验？

型式检验作为质量管理中经常提及的概念，是指为了验证产品质量的稳定性，依据产品所适用的标准，对其所有各项技术指标定期进行的全面检验，检验项目为技术要求中规定的所有项目（必要时，还可根据需要增加检验项目）。概括来说包含了两个方面的要求：

1、有一定检验周期的要求，一般为半年或一年一次；

2、检验项目应包含产品全部技术指标的要求。

什么情况下需要做型式检验？

型式检验在很多产品执行标准中都有明确的规定，一般情况下，型式检验的时机及频次依据产品执行标准规定执行，正常生产时，每半年或每年应对产品进行一次型式检验，发生下列情况之一的应进行型式检验：

a)新产品或老产品转厂生产的试制定型鉴定；

b)正式生产后，如结构、材料、工艺有较大的改变，可能影响产品性能时；

c)正式生产时，定期或积累一定产量后，应周期性进行一次检验；

d)产品长期停产后，恢复生产时；

e)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

f)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。

如何确定型式检验的项目？

型式检验报告如何确保检验项目齐全？需要从哪些方面进行考虑？一般来可以从产品执行标准及相应食品安全标准、审查细则、监督抽检、内控标准这几个方面进行考虑：

一、产品的执行标准及相应的食品安全标准。

如酱卤肉制品，产品标准GB/T23586-2022和GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》。

相信这里很多人可能会疑问：食品添加剂允许酱卤肉制品在GB2760允许添加的不少啊，难道都测吗？

答案不用都测。

这时候大家可参考国家和地方监管部门每年发布的《食品安全监督抽检实施细则》中规定的项目进行检测。（点击此处下载：食品安全监督抽检实施细则（2025年版））

其次，还要结合产品标签配料表上的项目进行检测—— 产品配料中有使用限量的食品添加剂，一定要严格管控，避免超范围、超剂量的使用；对于允许使用且没有限量要求的，确保按照配方要求添加即可，无需特别关注。

二、食品生产许可审查细则中的要求

细则中的要求一般已包括在产品执行标准中，可能会出现细则中的要求与现行标准不一致的情形，对于这种情况，应参照国家食药监总局发布的“《食品生产许可审查通则》问答”——细则中产品相关标准与食品安全标准和产品标准不一致的，应按现行有效的食品安全标准和产品标准执行。

三、企业内部管理文件中规定的要求

这里面主要考虑企业内部的质量管控要求，譬如有内控指标监控的项目，以及建立HACCP体系和ISO22000等体系过程中，通过对危害进行分析所确定的需要重点监控的项目。

四、其他风险评估项目

a) 因客户需要或者避免食品欺诈等，可以增加一些特定项目的检验，譬如：肉源性检测、非法添加的非食用物质的检测等。

b) 产品标签和营养成分根据需要进行检测。一般在成品开发定型前，应对产品标签及营养成分进行送检，确保合法合规性；对于标签改版，建议重新送检标签；对于营养成分波动较大的食品，应加大营养成分的检测频次。当然，标签和营养成分不一定需要纳入到型式检验中来，也可以单独作为委托检验来送检。

以上是型式检验项目需要重点考虑的几个方面，希望对大家有些许帮助，由于水平有限，或存在疏漏与不足，敬请大家批评指正。

如果您有任何型式检验的问题，也可联系专业的第三方检测机构，我们可以协助您确认型式检验项目，避免送检项目有遗漏。