食品检测是把控食品质量安全的重要方式方法，也是食品流通销售的的必要环节。那你知道什么情况下一定要做食品检测吗？食品检测一般去哪里做呢？食品检测都做哪些项目？......下面让我们来共同探讨吧！
一
什么时候需要做食品检测？
生产检测
对申请食品生产许可证(SC)或小作坊证的企业，食品检测是必不可少的。该报告验证食品符合安全及卫生标准，保障生产合规。企业通过检测确保产品达标，为消费者提供安全健康食品。
出厂检测
出厂检测则是针对每批次生产的产品，在出厂销售前进行的一次全面检查。通过食品检测报告，企业可以确保每一批次的产品都符合相关的质量要求，避免因质量问题导致的退货或投诉。
型式检验
型式检验是食品企业每年都需要进行的一项重要工作，通常每半年进行一次。这种检验主要是对企业的产品进行全面的测试和评估，以确保产品在设计、材料、工艺等方面都符合相关标准和要求。
入驻超市、电商平台
电商的兴起，越来越多的食品企业选择在抖音、淘宝等平台上销售产品。然而，这些平台往往对入驻商家有一定的要求，其中之一就是需要提供食品检测报告，从而顺利入驻并开展销售活动。
此外，如果产品工艺发生变化、产品进学校或者食堂等情况也需要做食品检测。
二
食品检测去哪里做？
食品药品监督管理局
食品药品监督管理局是国家级的食品安全监管机构，负责对食品生产、流通、经营的全过程进行监管，包括对食品质量的监管，可以向其咨询关于食品检测的问题。
地方市场监管部门
市场监管部门属于国家和地方政府，负责对食品销售和餐饮单位的食品质量进行监管。可以向当地的市场监管部门咨询有关食品检测的问题。
第三方食品检测机构
第三方食品检测机构是经国家批准成立，具有先进的检测设备和专业的技术人员，可以提供全面的食品检测和评估服务。所以食品检测可以向专业的检测实验室咨询和委托检测。
三
食品检测多久做一次？
食品检测多久做一次，主要是针对企业外检，即企业委托国家质检单位或第三方检测机构进行的产品检验。主要有以下情况：
如果食品企业是办证或换证，按企业办理或证件到期时间，做一次发证检测报告即可。
每半年企业还应做一次产品型式检验，因食品企业自身实验室条件有限，一般委托国家质检单位或第三方检测机构进行。
当企业生产的产品在市场上销售流通时，流通渠道会要求企业提供产品的检测报告，检测周期按渠道的要求执行，一般为一年一次，或一年二次。
不管是食品小作坊还是食品企业，通常都需要每半年做一次（不同地区规定有所不同）；入驻商超和电商平台的检测报告，检测周期要按照平台的要求执行，一般为一年一次或一年两次；如果产品工艺发生改变，还需要重新检测。
四
食品检测报告办理流程
01
明确检测需求，寻找有CMA资质的食品检测机构。
02
确定检测机构，确定检测项目及费用情况。
03
现场送样或快递邮寄样品至检测机构。
04
签订委托检测协议，检测机构进行实验室检测。
05
领取检测报告和检测数据。
五
食品检测项目都包括哪些？
食品检测项目包括食品的营养成分、质量指标、安全指标等十二大类。
1
农药残留
六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷等
2
生物毒素
黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素等
3
兽药残留
恩诺沙星、磺胺二甲基嘧啶等
4
感官
色、香、味等
5
污染物
砷、铅、亚硝酸盐等
6
微生物
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等
7
基因成分
转基因成分、阿胶鉴别、假牛肉等
8
非法添加物
吊白块、苏丹红、皮革水解物等
9
食品添加剂
苯甲酸、胭脂红、甜蜜素、糖精钠等
10
质量指标
水分、氨基酸态氮、酸值等
11
营养成分
蛋白质、维生素、钙等
12
标签等其他
食品接触材料等
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