行业扩容新机遇：番茄红产品的研发方向与思路

一、产品定位与功能声称（先定方向）

1. 主流保健功能（国内获批最稳）

抗氧化

增强免疫力

辅助降血脂（需做人体试食，难度高）

缓解视疲劳（番茄红素 + 叶黄素组合常用）

优先选：抗氧化 + 增强免疫力，申报难度最低、市场接受度高。

2. 目标人群

中老年人群（抗氧化、心脑血管养护）

长期用眼人群（手机 / 电脑族）

免疫力低下、易疲劳人群

运动人群、女性抗衰人群

3. 产品卖点方向

高纯度番茄红素（≥5%、10%、20% 油树脂）

天然来源（番茄提取物，非合成）

复配增效（叶黄素、维生素 E、鱼油、大豆磷脂）

高生物利用度（微囊化、自微乳、脂质体）

二、原料选择（核心关键）

1. 番茄红素原料类型

1）番茄红素油树脂

含量：5%、10%、20%

优点：成本低、易配伍软胶囊

缺点：光敏、易氧化

2）微囊粉（水溶性 / 稳定性好）

适合做片剂、粉剂、颗粒

耐氧化、耐光照、耐温

3）合成番茄红素

成本极低，但不适合做高端保健食品，申报也不占优势

建议：天然番茄提取物（油树脂或微囊粉）

2. 常用复配原料（提升功效与卖点）

维生素 E（协同抗氧化）

维生素 C

叶黄素 / 玉米黄质（护眼）

大豆磷脂 / 鱼油（辅助降脂）

硒（增强免疫）

葡萄籽提取物、原花青素

三、剂型选择（根据渠道与成本）

1. 软胶囊（最主流、最推荐）

配方：番茄红素油树脂 + 大豆油 / 亚麻籽油 + 维生素 E

优势：吸收好、工艺成熟、申报快

规格常用：5mg / 粒、10mg / 粒

2. 片剂 / 咀嚼片

用微囊粉

适合大众渠道、药店

需加填充剂、黏合剂、崩解剂

3. 粉剂 / 颗粒剂

适合电商、直播、中老年礼品

水溶性好，可做护眼复合粉

4. 口服液

吸收快，但成本高、稳定性难控

不推荐首次开发

首选剂型：软胶囊，开发成本最低、风险最小。

四、配方设计思路 

配方 1：经典抗氧化（最稳）

番茄红素 5～10 mg / 天

维生素 E 50～100 mg / 天

大豆油适量

配方 2：护眼组合（市场爆款）

番茄红素 5 mg

叶黄素 5 mg

玉米黄质 1 mg

维生素 A / E 适量

配方 3：增强免疫力

番茄红素 10 mg

富硒酵母 / 亚硒酸钠

维生素 C

配方 4：辅助降血脂（难度高）

番茄红素 10–20 mg

鱼油 / 磷脂

植物甾醇

五、关键工艺要点

1、避光、低温、充氮生产，番茄红素极不稳定

2、胶囊内容物需脱气、过滤

3、微囊粉工艺：喷雾干燥 / 包埋，提高稳定性

4、成品需做加速稳定性试验

六、质量标准与检测项目（必做）

1. 功效成分

番茄红素含量（HPLC 法）

维生素 E、维生素 C 等复配成分

2. 理化指标

水分、崩解时限 / 溶出度

重金属（铅、砷、汞、镉）

微生物（菌落、大肠、沙门、金葡）

过氧化值（油基产品必检）

3. 稳定性

光照、高温、加速试验

含量下降率控制

七、安全性与合规

1.番茄红素属于允许使用的保健食品原料

2.每日推荐量：≤30 mg / 天（安全）

3.无需做毒理学试验（原料历史长）

4.做30 天经口毒性试验即可满足申报

5.功能学：

抗氧化：动物试验

增强免疫力：动物试验

辅助降血脂：人体试食试验

八、开发路线总流程

1.立项 → 确定功能、剂型、剂量

2.原料筛选 → 供应商资质、COA、稳定性

3.小试配方 → 含量、溶出、稳定性

4.中试生产 → 工艺固化

5.功能学试验 + 安全性评价

6.质量标准建立

7.申报资料编制

8.获保健食品批准文号

九、成本与市场建议

软胶囊成本低，单粒成本 0.2～0.6 元

复配护眼型溢价高，适合电商

主打 “天然番茄提取物” 比合成更易卖