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立即自查！市场监管总局发布43种非法添加物“侦查手册”：覆盖减肥茶、降压食品等高风险物质

发布时间：2025-11-11点击量：2

你高价买来的“天然”降压茶，可能掺着处方药；你吃下肚的“高效”减肥食品，或许藏着泻药。这一切，如今有了“火眼金睛”来识别。

一喝血压就降的“神茶”，一吃就瘦的“减肥零食”…… 这些立竿见影的“食品”，背后往往隐藏着不可告人的秘密。近日，市场监管总局发布6项最新的食品检验方法，如同为监管人员装备了“火眼金睛”，专门用于识别43种不该出现在食品中的物质。

从非法添加的降压药、泻药，到伪装成食用色素的工业染料，这些潜藏在美味与健康背后的“隐形杀手”，将无处遁形。

01 餐桌上的“陷阱”：药物与染料如何潜入食物？

简单来说，食品非法添加物就是根本不允许出现在食品里的东西。它们不是盐、糖这样的传统食材，也不是国家批准、按标准使用的合法食品添加剂。不法商家为了效果显著、颜色好看，昧着良心把它们加了进去。

这次国家发布的“侦察手册”，主要针对四类“通缉犯”：

降压药“乱入”保健食品：比如坎地沙坦酯、拉西地平等，都是正经的处方降压药。但无良商家把它们偷偷掺进所谓的“降压茶”、“稳压保健品”里，制造出“一喝就有效”的假象。

泻药“变身”减肥神器：比如酚丁等，被加到减肥茶、瘦身果冻、酵素梅里。吃了就拉肚子，体重当然掉得快，但长期如此会严重损害肠道健康，导致电解质紊乱。

工业染料“美颜”美食：像红2G这类廉价的工业染料，常被用来给卤肉、辣椒酱、花椒等“美颜”，让颜色格外鲜艳诱人。这些染料可能含有致癌物，危害巨大。

抗菌药物“潜伏”：如乙酰氧肟酸，也可能被非法用于某些宣称有“消炎”“抗菌”功能的特殊食品中。

市场监管总局关于发布《食品中坎地沙坦酯、拉西地平、阿齐沙坦的测定》等6项食品补充检验方法的公告

（2025年第39号）

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》有关规定，市场监管总局批准发布《食品中坎地沙坦酯、拉西地平、阿齐沙坦的测定》等6项食品补充检验方法。名称和编号如下：

食品中坎地沙坦酯、拉西地平、阿齐沙坦的测定（BJS 202501）

食品中普萘洛尔等25种β-受体阻滞剂类化合物的测定（BJS 202502）

小麦粉及其制品和小麦粉添加剂中乙酰氧肟酸的测定（BJS 202503）

食品中酚丁、双丙酚丁、双酚沙丁、双酚沙丁醋酸酯和酚丁双环丙甲酸酯的测定（BJS 202504）

调味品、豆制品、肉制品等食品中红2G、二甲基黄、二乙基黄的测定（BJS 202505）

食品中碱性橙2等6种染料的测定（BJS 202506）

6项食品补充检验方法文本自公告发布之日起20个工作日内，在市场监管总局食品补充检验方法数据库（https://www.samr.gov.cn/spcjs/bcjyff/）公开，供查询和下载。

特此公告。

市场监管总局

2025年9月29日

｜信息来源国家市场监督管理总局｜

02 重灾区揭秘：哪些食品最容易“中招”？

非法添加并非无处不在，但主要集中在那些宣称有“特殊功效” 的食品里。

降压“神茶”与保健品：

典型案例：据多家媒体报道，此前有消费者购买了一种“山草药降压茶”，饮用后血压迅速下降，但伴随头晕、乏力等低血压症状。后经检测，其中竟非法添加了多种降压药成分。这等于让消费者在不知情的情况下“服药”，剂量无法控制，极其危险。

“闪电瘦”减肥食品：

典型案例：“酵素梅”“减肥咖啡”“瘦身软糖” 等网红产品屡屡曝出非法添加。例如，2023年上海警方侦破的一起案件中，一款热销的“减肥巧克力”就被检出含有禁药西布曲明（一种中枢神经抑制剂，副作用巨大）。商家利用“水果味”“零食化”的包装，掩盖其内含的化学药物。

色泽诱人的熟食与调味品：

典型案例：“网红龙虾”“颜色鲜红的卤牛肉”“特别红亮的辣椒面” 都可能是工业染料的“重灾区”。过去曾有报道，一些不法商贩用罗丹明B（一种工业染料）给花椒、辣椒面染色，使其看起来更新鲜、更诱人。

03 销售“画皮”：它们如何流到你手中？

这些“问题食品”的销售模式也越来越隐蔽，从线下实体店转向了更难监管的线上。

社交媒体“种草”引流：在短视频平台、小红书上，用“素人” before/after对比图、夸张的效果展示进行“种草”，然后引导到私人微信、社群进行交易，规避平台监管。

“挂羊头卖狗肉”：在电商平台开设店铺，上架的是合法商品，但当顾客咨询时，客服会通过私信推荐“特效版本”“加强款”，实际发货的就是非法添加产品。

“海外直邮”障眼法：将库存放在境外，国内接单后从海外直接发货，给监管和溯源带来极大困难。

04 监管出招：从“猫鼠游戏”到“科技降维打击”

面对不断翻新的非法添加手段，监管部门的“打法”也在全面升级。

装备“标准照妖镜”：此次发布的6项检验方法就是最核心的武器。以前，检测这些新出现的非法物质没有统一标准，现在有了国家标准方法，检测结果就能作为执法依据，让不法分子无法狡辩。

“以网管网”大数据监控：利用技术手段监控电商平台、社交媒体的异常销售数据和用户投诉，精准锁定可疑目标，实现“精准打击”。

“全民监督”畅通渠道：鼓励消费者通过12315平台进行举报，让每一双消费者的眼睛都成为监督的眼睛。

新检验标准的发布，为消费者构筑了更坚实的安全防线。然而，保障食品安全不仅需要“监管”的利剑，更离不开企业“自律”的责任意识。在此，我们对所有食品生产经营企业发出提醒：‌

请严格遵守《食品安全法》及相关标准，杜绝在保健食品中非法添加药物成分（如坎地沙坦酯、拉西地平），在普通食品中滥用工业染料（如红2G）、泻药（如酚丁）或抗菌药物（如乙酰氧肟酸）。以下将具体展示‌《保健食品和食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》‌，请企业对照自查，筑牢源头防线。

附件：保健食品中可能非法添加的物质名单（第一批）

序号	保健功能	可能非法添加物质名称	检测依据
1	声称减肥功能产品	西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明	国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2006004
2	声称辅助降血糖（调节血糖）功能产品	甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍	国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009029
3	声称缓解体力疲劳（抗疲劳）功能产品	那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂	国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030
4	声称增强免疫力（调节免疫）功能产品	那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂	国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2008016，2009030
5	声称改善睡眠功能产品	地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪哒唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿普唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮	国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009024
6	声称辅助降血压（调节血脂）功能产品	阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平	国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件2009032

一、卫生部（1—6批次名单）

表1:食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）

序号	名称	主要成分	可能添加的主要食品类别	可能的主要作用	检测方法
1	吊白块	次硫酸钠甲醛	腐竹、粉丝、面粉、竹笋	增白、保鲜、增加口感、防腐	GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法
2	苏丹红	苏丹红I	辣椒粉	着色	GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法
3	王金黄、块黄	碱性橙II	腐皮	着色
4	蛋白精、三聚氰胺		乳及乳制品	虚高蛋白含量	GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法
5	硼酸与硼砂		腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮	增筋
6	硫氰酸钠		乳及乳制品	保鲜
7	玫瑰红B	罗丹明B	调味品	着色
8	美术绿	铅铬绿	茶叶	着色
9	碱性嫩黄		豆制品	着色
10	酸性橙		卤制熟食	着色
11	工业用甲醛		海参、鱿鱼等干水产品	改善外观和质地	SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定
12	工业用火碱		海参、鱿鱼等干水产品	改善外观和质地
13	一氧化碳		水产品	改善色泽
14	硫化钠		味精
15	工业硫磺		白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳	漂白、防腐
16	工业染料		小米、玉米粉、熟肉制品等	着色
17	罂粟壳		火锅

（第二批）

序号	名称	主要成分	可能添加的主要食品类别	可能的主要作用	检测方法
1	皮革水解物	皮革水解蛋白	乳与乳制品含乳饮料	增加蛋白质含量	乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。联系方式：Wkzhong@21cn.com）
2	溴酸钾	溴酸钾	小麦粉	增筋	GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法
3	β－内酰胺酶（金玉兰酶制剂）	β－内酰胺酶	乳与乳制品	掩蔽抗生素	液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。联系方式：Wkzhong@21cn.com）
4	富马酸二甲酯	富马酸二甲酯	糕点	防腐防虫	气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供）

（第三批）

序号	名称	主要成分	可能添加的主要食品类别	可能的主要作用	检测方法
1	废弃食用油脂		食用油脂	掺假	无
2	工业用矿物油		陈化大米	改善外观
3	工业明胶		冰淇淋、肉皮冻等	改善形状、掺假	无
4	工业酒精		勾兑假酒	降低成本	无
5	敌敌畏		火腿、鱼干、咸鱼等制品	驱虫	GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定
6	毛发水		酱油等	掺假	无
7	工业用乙酸	游离矿酸	勾兑食醋	调节酸度	GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法

食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单(第三批)

序号	易滥用的添加剂品种	可能添加的主要食品类别	检测方法
1	滑石粉	小麦粉	GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定
2	硫酸亚铁	臭豆腐等

（第四批）

序号	名称		主要成分	可能添加或存在的食品种类	添加目的	涉及环节	检测方法
1	β-兴奋剂类药物		盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等	猪肉、牛羊肉及肝脏等	提高瘦肉率	养殖	GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法
2	硝基呋喃类药物		呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因	猪肉、禽肉、动物性水产品	抗感染	养殖	GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法
3	玉米赤霉醇		玉米赤霉醇	牛羊肉及肝脏、牛奶	促进生长	养殖	GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法
4	抗生素残渣		万古霉素	猪肉	抗感染	养殖	无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
5	镇静剂		氯丙嗪安定	猪肉	镇静，催眠，减少能耗	养殖、运输	参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
6	荧光增白物质			双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉	增白	加工、流通	蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉样品无检测方法
7	工业氯化镁		氯化镁	木耳	增加重量	加工、流通	无
8	磷化铝		磷化铝	木耳	防腐	加工、流通	无
9	馅料原料漂白剂		二氧化硫脲	焙烤食品	漂白	加工、餐饮	无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法
10	酸性橙II			黄鱼	增色	流通	无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）
11	抗生素		磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、 β-内酰胺类	生食水产品	杀菌防腐	餐饮	GBT21316-2007动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定，高效液相色谱-质谱质谱法 GB 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定 GB 21317-2007 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法 SN/T 2127-2008 进出口动物源性食品中β-内酰胺类药物残留检测方法，微生物抑制法
12	喹诺酮类		喹诺酮类	麻辣烫类食品	杀菌防腐	餐饮	无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
13	水玻璃		硅酸钠	面制品	增加韧性	餐饮	无
14	孔雀石绿	孔雀石绿		鱼类	抗感染	养殖、流通	GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
15	乌洛托品	六亚甲基四胺		腐竹、米线等	防腐	加工	无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法

附件2 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）

序号	名称	主要成分	可能添加或存在的食品种类	添加目的	涉及环节	检测方法
1	山梨酸	山梨酸	乳制品（除干酪外）	防腐	加工	GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》
2	纳他霉素	纳他霉素	乳制品（除干酪外）	防腐	加工	参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
3	硫酸铜	硫酸铜	蔬菜干制品	掩盖伪劣产品	加工	无

附件3 对前三批名单的补充和修改内容

序号	名称	主要成分	对主要产品类别等的修改内容	备注
1	工业用火碱	工业用火碱	1. 增加“生鲜乳” 2. 可能的主要作用：增加“防腐”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第12条
2	甜味剂	甜蜜素	增加“酒类”（配制酒除外）	“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
3	甜味剂	安赛蜜	增加“酒类”	“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
4	工业硫磺	SO2	增加“龙眼、胡萝卜、姜等”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第15条
5	铝膨松剂	硫酸铝钾硫酸铝铵	增加“面制品和膨化食品”	“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第6条
6	一氧化碳	一氧化碳	将“水产品”改为“金枪鱼、三文鱼”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第13条
7	着色剂	胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等	增加“葡萄酒”	“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第1条
8	亚硝酸盐	亚硝酸盐	增加“腌肉料和嫩肉粉类产品”	“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第9条

（第五批）

序号	名称	主要成分	可能添加或存在的食品种类	添加目的	检测方法	可能涉及的环节
1	五氯酚钠	五氯酚钠	河蟹	灭螺、清除野杂鱼	水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定　气相色谱法（SC/T 3030-2006）	养殖
2	喹乙醇	喹乙醇	水产养殖饲料	促生长	水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T 3019-2004）	养殖
3	碱性黄	硫代黄素	大黄鱼	染色	无	流通
4	磺胺二甲嘧啶	磺胺二甲嘧啶	叉烧肉类	防腐	GB/T 20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法	餐饮
5	敌百虫	敌百虫	腌制食品	防腐	目前没有检测食品中敌百虫的国家标准方法，可参照《SN0125-92 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法》。	生产加工

附件2：食品中可能易滥用的食品添加剂名单（第五批）

序号	食品添加剂	可能添加的主要食品类别	主要用途	检测方法	可能涉及的环节
1	胭脂红	鲜瘦肉	增色	GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定	生产加工、流通
2	柠檬黄	大黄鱼、小黄鱼	染色	GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定	流通
3	焦亚硫酸钠	陈粮、米粉等	漂白、防腐、保鲜	GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定	流通、餐饮
4	亚硫酸钠	烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等	防腐、漂白	GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定	流通、餐饮

附件3：对前四批名单的补充和修改内容

序号	名称	主要成分	对主要产品类别等的修改内容	备注
1	皮革水解物	皮革水解蛋白	将“皮革水解物”修改为“革皮水解物”；将“检测方法 ”适应范围限定为“仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）”第1条
2	甲醛	甲醛	“产品类别”中增加“血豆腐”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第11条
3	苏丹红	苏丹红	“产品类别”中增加“含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第2条
4	罂粟壳	吗啡、那可丁、可待因、罂粟碱	“产品类别”中增加“火锅底料及小吃类”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第17条
5	氯霉素	氯霉素	“产品类别”中增加“肉制品、猪肠衣、蜂蜜”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第11条
6	酸性橙II		“产品类别”中增加“鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱”	“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）”第10条

（第六批）

名称	可能添加的食品品种	检验方法
邻苯二甲酸酯类物质，主要包括：邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）等。	乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等。	GB/T 21911 食品中邻苯二甲酸酯的测定

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