省市县监管部门相继召开2025年秋季学期校园食品安全工作部署会，秋季校园食品安全专项行动全面启动

为切实做好全省秋季学期校园食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，8月22日，省市场监管局召开全省秋季学期校园食品安全监管工作动员部署会。省市场监管局党组成员、副局长刘育民出席会议并讲话。

会议指出

今年以来，全国多地发生校园食品安全事件或公共卫生事件，引发重大社会舆情，各地要坚决落实食品安全“四个最严”要求，进一步提高政治站位，增强政治自觉，将校园食品安全作为当前头等大事，以“一失万无”的底线思维和“万无一失”的责任担当，全力抓好各项工作落实落地。

会议要求

一要严格秋季校园及周边食品安全监管。各地要全面摸清辖区内学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应商基本情况，组织开展校园及周边食品安全全覆盖监督检查，整改不到位的坚决不得经营。二要深化“校园餐”专项整治“突击战”。各地要加大对高校附属中小学、民办学校、寄宿制学校、边远乡村学校、校外供餐单位监管力度，集中力量整治经营资质不齐全、内部管理混乱、营养卫生不达标食品流入学校等问题。三要严肃查处校园食品安全违法违规行为。各地要将案件查办作为强化监管的重要抓手，对主体责任履行不到位、监督抽检不合格、非法添加等违法违规行为，依法从严从重惩处。四要强力推动“十统一六到位”落地生根。各地要组织基层监管人员、学校食堂从业人员开展专题培训，规范从食材采购到供餐服务全流程操作，推动全省所有学校实现“十统一六到位”全覆盖、真落实、见实效。

会议传达了省纪委监委关于校园餐专项整治工作提示及方案要求，通报了全省校园食品安全风险研判情况，西安、宝鸡、榆林、汉中市局进行了工作发言。

驻省局纪检监察组，省局各食品相关处室、稽查局，省质检院、省食药院负责同志；各市（区）市场监管局分管局领导，驻市场监管局纪检监察组、各食品相关科（处）、稽查执法科（处）负责人共计160余人，分别在主、分会场参加会议。

在全省秋季学期校园食品安全监管工作动员部署会后，各市县政府和监管部门迅速响应，相继召开2025年秋季学期校园食品安全工作部署会，全面落实省局会议要求。

随后省市场监管部门还发布了致全省各学校教职工及学生的一封信，号召全体教职工，严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，切实筑牢校园食品安全防线。

     大家好！

     2025年秋季学期开学在即，广大师生即将重返校园，校园就餐安全尤为重要。省市场监管局提醒全体教职工及同学们，严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，注重饮食安全和健康。

     校（园）长要落实食品安全第一责任，将食品安全纳入日常管理核心环节。配备素质高、业务强的食品安全总监及安全员，承包经营的食堂要实行“双总监+多岗位安全员”配置，明确各岗位职责，加强食品安全日常管理。建立健全大宗食材供应商评价和退出机制，全面建成“互联网+明厨亮灶”，领导推动“十统一六到位”管理模式落地见效，落实食品安全“月调度”机制。

     食品安全总监、安全员要熟知职责、守则，提升发现食品安全问题隐患的能力。健全完善食品安全管理制度，加强从业人员培训考核，确保全员熟悉岗位操作规范和职责。严格监督食材采购索证索票、餐饮具清洗消毒、加工制作、食品留样等岗位责任落实。认真执行“周排查、日管控”机制，严格落实“十统一六到位”实施标准。落实“即诉即办”要求，高度重视师生反映的问题，不推诿、不拖延，及时回应师生诉求。

     食堂从业人员要高度负责，严守操作规范，把好一线关口。作为食品安全的“直接责任人”，每一个岗位的操作细节都事关食品安全与师生健康。积极主动参加学校或企业组织的食品安全培训考核，不断提高自身食品安全意识和业务能力。严格落实“十统一六到位”风险点要求，食材处理要生熟分开，防止交叉污染，食物烹饪要烧熟煮透，消除岗位食品安全风险隐患。严格按照国家规定的范围和限量使用食品添加剂，坚决不使用过期、变质原料。若出现发热、腹泻等症状，及时报告并离开工作岗位。

     同学们要增强食品安全意识，养成良好饮食习惯。不购买“三无”食品，不食用来源不明的食品，减少高糖高盐等不利于身体健康的食品摄入。在日常饮食中做到按需取餐、适量点餐，积极参与“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

     校园食品安全责任重大，让我们携手筑牢食品安全防线，共建共享美好校园生活。若您在校园生活中发现存在食品安全风险隐患，欢迎通过“全国食品安全内部知情人举报系统”或拨打12315热线向我们反映。

    祝全省各学校教职工工作顺利！同学们学业有成！

                                                       陕西省市场监督管理局

                                                              2025年8月25日

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