减量减品种！陕西省市场监管局向全省食品生产者发出倡议

倡议书

全省各食品生产企业、食品小作坊：

科学规范使用食品添加剂是保障食品安全的重要基础。为落实国务院食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》有关要求，有效防控食品添加剂滥用风险，推动食品产业向绿色、健康转型，现向全省食品生产企业、食品小作坊发出如下倡议。

一、严守安全红线，落实主体责任

严格遵守《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），坚持“非必要不添加”原则，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，确保使用剂量控制在安全阈值内。完善食品添加剂使用台账，如实记录品种、用量、使用范围等信息，实现全流程可追溯，从源头防范滥用风险，切实承担食品安全第一责任人的主体责任。

二、推进技术创新，优化生产工艺

加大食品生产技术研发投入，在确保食品安全的前提下，优化食品配方，鼓励研发天然替代方案，优先选用天然成分替代人工合成食品添加剂。优化生产工艺，降低对食品添加剂的依赖，通过低温杀菌、真空包装等技术减少防腐剂的使用，以物理保鲜替代化学添加。推行“极简配方”理念，主动精简非必要添加剂品种，在保证品质的前提下，逐步减少配方中添加剂种类及用量，向消费者提供成分更简单、标签更清晰的产品。

三、践行透明生产，引领健康消费

主动公开食品添加剂使用信息，在产品标签中清晰标注所有成分，避免模糊表述或隐瞒添加情况，以“清洁标签”提升消费者信任。开展“减添加”产品研发，推出低添加、少添加系列食品，通过产品标识、宣传页等渠道向消费者传递健康理念。抵制“添加剂功能夸大宣传”，以真实的产品特性和健康价值赢得市场，引导消费观念向绿色、健康方向转变。

四、强化行业协同，共促产业升级

积极参与“减添加”相关标准制定，建立企业间“减添加”技术交流机制，联合攻克低添加生产中的技术瓶颈，共享天然防腐、风味保持等创新经验。积极联合科研机构，开展“减添加”技术攻关，把健康需求转化为产品升级动力，推动食品产业高质量健康发展。

食品安全关乎人民群众身体健康，推动食品添加剂“减量减品种”是食品产业高质量发展的必然要求。呼吁全省食品生产者以技术创新守护安全底线，以责任担当引领产业升级，为消费者提供更安全、更健康的食品选择，助力食品产业高质量发展！

陕西省市场监督管理局

2025年6月11日