蔬菜惊现荧光斑点，紫光灯测蔬菜农残到底靠不靠谱？2个对照实验告诉你答案！

在刷手机视频时，

你有没有看到过这样的内容

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只需紫外灯照射蔬菜

若表面出现荧光现象

即可断定蔬菜含有农药残留。

对此，不少的网友也纷纷加入紫光灯

检测农残的队列中

三水区市场监督管理局食品安全快检室的工作人员，首先对市场上购买的蔬菜进行紫光灯照射，结果显示，一部分蔬菜出现了荧光反应，而另一部分则没有变化。

随后，工作人员将有荧光反应的蔬菜和无荧光反应的蔬菜样品开展了对比实验——分别进行了农药残留快速检测，检测结果显示两类样品均为合格，无农药残留。

该实验表明：在紫光灯照射下蔬菜是否出现荧光反应，不能直接说明蔬菜是否存在农药残留超标。

随后，工作人员又将经过食品检测合格的有荧光反应蔬菜和无荧光反应蔬菜，分别喷洒了部分常见农药，并再次使用紫光灯照射，蔬菜的荧光反应并未发生任何变化。

不过，用紫光灯检测农药残留并非完全不可行。在实验室检测过程中，可以利用特定试剂与农产品上的农药残留物发生荧光反应，继而经过紫光灯的照射即可见到荧光反应，达到检测农药残留的目的。然而，这种方法并不是非常准确或科学，因为有些蔬菜自身也会发生荧光反应。

有研究表明，有些蔬菜在生长和储存过程中，自身会产生一定的荧光物质，如：阿魏酸、香豆素类和黄酮类，它们是植物用来抗衰老的，在紫光灯照射下也可能会出现荧光反应。这种情况并不特定于某一种蔬菜，但在某些蔬菜如豆角上较为显著，这些天然物质对人是无害的。

由此可见，用紫光灯照射蔬菜水果发荧光并不能说明它有农药，没有荧光也不能说它就没有用农药。荧光斑并不能作为评判蔬菜表面有农药的方法。